作為功能性飼料添加劑廣泛應用于養(yǎng)豬生產(chǎn)中的甜菜堿，用于巴馬香豬“母子一體化”營養(yǎng)干預的研究獲階段性進展。近日，中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所畜禽健康養(yǎng)殖與農(nóng)牧復合生態(tài)研究中心孔祥峰研究員團隊研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿可改善母豬初乳成分和腸道微生態(tài)，調(diào)節(jié)機體營養(yǎng)代謝與繁殖激素分泌，進而提高母豬的繁殖性能；可增強機體的免疫功能和抗氧化性能，調(diào)節(jié)激素分泌與營養(yǎng)代謝，進而促進哺乳仔豬的生長發(fā)育。
妊娠-哺乳期母體營養(yǎng)對子代的生長發(fā)育和機體健康至關重要。通過調(diào)整飼糧結構或補充功能性添加劑等手段改善母體營養(yǎng)，可促進子代的生長發(fā)育、機體健康和肉品質(zhì)。甜菜堿作為甲基供體，具有抗氧化、抗應激、調(diào)節(jié)營養(yǎng)代謝等生理功能，可提高動物繁殖性能，改善胴體性狀和肉品質(zhì)，因此作為功能性飼料添加劑被廣泛應用于養(yǎng)豬生產(chǎn)中。
目前，國內(nèi)外對甜菜堿的相關研究主要集中在國外豬種和雜交豬種，在我國地方豬上的研究較少。巴馬香豬是我國優(yōu)質(zhì)地方小型豬，具有遺傳穩(wěn)定、耐粗飼、抗病力強、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)勢，有著良好的市場前景。但其生長發(fā)育緩慢，傳統(tǒng)養(yǎng)殖以放養(yǎng)為主，粗放養(yǎng)殖效率低，嚴重阻礙了香豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，研發(fā)巴馬香豬的營養(yǎng)干預技術對保障其規(guī)?；B(yǎng)殖具有重要意義。
孔祥峰研究員團隊系統(tǒng)研究了母豬和仔豬飼糧添加甜菜堿對巴馬香豬的飼喂效果，并從激素分泌、營養(yǎng)代謝、腸道微生態(tài)、基因表達等方面探討了其作用機制。該團隊的研究還發(fā)現(xiàn)，甜菜堿可影響巴馬香豬血漿生化參數(shù)和激素含量，改善肌肉化學組成，調(diào)節(jié)骨骼肌基因表達，進而改善生長育肥豬的生長性能、胴體性狀和肉品質(zhì)。該研究成果為甜菜堿在地方豬健康養(yǎng)殖中的合理應用提供了理論依據(jù)與技術支撐。
上述研究成果先后在Animal Nutrition、Frontiers in Nutrition、Journal of the Science of Food and Agriculture、《動物營養(yǎng)學報》等期刊上發(fā)表。該研究得到國家重點研發(fā)計劃課題、山東祥維斯企業(yè)合作項目的聯(lián)合資助。
相關論文信息：https://doi.org/10.3389/fnut.2021.728477
https://doi.org/10.3389/fnut.2021.779171
https://doi.org/10.1002/jsfa.11389
https://doi.org/10.1016/j.aninu.2020.08.010