近期，由中國工程院院士、中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員印遇龍領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊就低蛋白飼糧平衡支鏈氨基酸（BCAA）營養(yǎng)在機(jī)體脂質(zhì)代謝上的研究獲得新進(jìn)展。
我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化程度不斷提升，飼料資源日益緊缺，且養(yǎng)殖排泄物對生態(tài)環(huán)境的影響越發(fā)嚴(yán)重，基于經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙重考慮，低蛋白飼糧成為緩解該問題的有效途徑之一；另一方面，隨著我國居民生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求量急劇增加。因此，提高飼料轉(zhuǎn)化效率并減少氮排放的同時，改善動物生產(chǎn)性能且降低脂肪率、提高瘦肉率，成為新形勢下養(yǎng)豬生產(chǎn)的技術(shù)難點(diǎn)。BCAA 由亮氨酸 (Leu)、異亮氨酸 (Ile) 和纈氨酸 (Val) 組成，三種支鏈氨基酸代謝過程中競爭相同的酶。因此，平衡飼糧支鏈氨基酸具有重要的營養(yǎng)與生理意義。該團(tuán)隊采用育肥豬進(jìn)行系統(tǒng)研究發(fā)現(xiàn)，低蛋白平衡BCAA飼糧（Leu：Ile：Val = 2:1:1至 2:1:2）可部分改善生長性能，同時通過脂肪細(xì)胞因子-AMPK-SIRT1-PPARγ信號通路，降低脂肪沉積，并通過促進(jìn)脂肪組織中脂聯(lián)素和內(nèi)脂素等脂肪細(xì)胞因子的分泌，抑制瘦素的分泌來調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，從而提高線粒體的生物功能，加速脂肪酸氧化，改善機(jī)體的脂質(zhì)代謝，與前期在生長豬階段的研究形成完整的營養(yǎng)調(diào)控策略，也為后續(xù)功能性氨基酸新生理功能的發(fā)掘奠定理論基礎(chǔ)。相關(guān)研究成果發(fā)表在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的主流期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry（一區(qū)TOP，IF=5.279），并被推薦為本期的首頁封面。
該研究得到國家重點(diǎn)研發(fā)計劃課題（2018YFD0500405）、國家自然科學(xué)基金面上項目（31972582）以及中科院青促會優(yōu)秀會員專項（Y202079）的聯(lián)合資助。
研究成果被推薦為JAFC期刊的首頁封面