固體發(fā)酵生產(chǎn)香菇菌絲體及其應(yīng)用成果通過(guò)鑒定

　　2007年11月25日，湖南省科技廳組織有關(guān)專家對(duì)亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所肖和艾副研究員主持完成的“固體發(fā)酵生產(chǎn)香菇菌絲體及其應(yīng)用”項(xiàng)目進(jìn)行了成果鑒定。

　　成果鑒定委員會(huì)聽(tīng)取了課題組所作的研究報(bào)告，審查了鑒定資料，經(jīng)質(zhì)疑和討論，認(rèn)為該項(xiàng)目研制的食用菌高效節(jié)能常壓滅菌裝置造價(jià)低、節(jié)省能源、操作安全方便，運(yùn)用氣體熱循環(huán)動(dòng)力學(xué)原理研發(fā)了適合實(shí)驗(yàn)室器皿和固體發(fā)酵材料的干燥柜；采用紅薯和玉米為主的培養(yǎng)基，提高了香菇菌絲體的獲得率，利用氯仿熏蒸提取法測(cè)定固體發(fā)酵微生物生物量，較好的監(jiān)控了固體發(fā)酵過(guò)程中微生物的生長(zhǎng)，建立了一套完整的固體發(fā)酵生長(zhǎng)香菇菌絲體的技術(shù)體系；運(yùn)用研究的固體發(fā)酵香菇菌絲體培養(yǎng)物直接生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)保健酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品具有色澤鮮艷、香味濃郁、口感純正和富含氨基酸、維生素、有益微量元素等特點(diǎn)。該項(xiàng)成果為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品資源的綜合利用、保健食品和食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供了新的途徑，其整體居國(guó)內(nèi)同類研究領(lǐng)先水平。（科技處供稿）

　　[2007年12月3日]