農(nóng)民把大的土塊稱為“坷垃”，俗話說：“莊稼既怕草，更怕坷垃咬”。土壤質(zhì)地對土壤性狀如養(yǎng)分含量、通氣透水性、保水保肥性以及耕作性狀等都有很大的關(guān)系，所以，在說土壤肥力時(shí)，質(zhì)地是首先考慮的因素之一。
土壤質(zhì)地，是根據(jù)土壤的顆粒組成劃分的土壤類型（砂土、壤土和粘土），主要是繼承了成土母質(zhì)的類型和特點(diǎn)，又受到耕作、施肥、排灌、平整土地等人為因素的影響，是土壤的一種十分穩(wěn)定的自然屬性，對土壤肥力有很大影響。
土壤肥力，是指土壤在植物生長發(fā)育全部過程中不斷地供給植物以最大量的有效養(yǎng)分和水分能力，同時(shí)自動地協(xié)調(diào)植物生長發(fā)育過程中最適宜的土壤空氣和土壤溫度的能力。肥沃土壤的標(biāo)志是：具有良好的土壤性質(zhì)，豐富的養(yǎng)分含量，良好的土壤透水性和保水性，通暢的土壤通氣條件和吸熱、保溫能力。
砂質(zhì)土通透性好，易耕作，升溫快，但砂土抗旱能力弱，易漏水漏肥，因此土壤養(yǎng)分少，加之缺少粘粒和有機(jī)質(zhì)，故保肥性能弱，速效肥料易隨雨水和灌溉水流失，而且施用速效肥料效猛而不穩(wěn)長，因此，砂土上要強(qiáng)調(diào)增施有機(jī)肥，適時(shí)追肥，并掌握勤澆薄施的原則，適宜種植西瓜、花生、馬鈴薯等作物。
粘土土壤養(yǎng)分豐富，而且有機(jī)質(zhì)含量較高，因此，大多土壤養(yǎng)分不易被雨水和灌溉水淋失，故保肥性能好。但粘土通透性差，難耕作，遇雨或灌溉時(shí)，往往水分在土體中難以下滲而導(dǎo)致排水困難，影響農(nóng)作物根系的生長，阻礙了根系對土壤養(yǎng)分的吸收。對此類土壤，在生產(chǎn)上要注意開溝排水，降低地下水位，以避免或減輕澇害，并選擇在適宜的土壤含水條件下精耕細(xì)作，以改善土壤結(jié)構(gòu)性和耕性，以促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放。
不粘不砂的是壤質(zhì)土，兼有砂土和粘土的優(yōu)點(diǎn)，是較理想的土壤，其耕性優(yōu)良，適種的農(nóng)作物種類很多。